MENU SIKBEH
Variété de 8 mezze 3 froids et 5 chauds
(hommos, moutabal,taboulé) falafel boulettes de pois chiches, fatayer pâte à chausson fourrée soit d'épinards, fromage, olive, ou viande hachée kibbeh boulettes ou croquettes remplies d'une farce à la viande hachée)
Variété des 3 mezze froids et 1 chaud avec du pain. Ensuite, des brochettes de poulet et boeuf kefta marinée, épicée, à la Syrienne avec du riz
PLATS COMPLÉMENTAIRES, TIÈDE
pain grillé, pois chiche, yaourt, pâte sésame
pain grillé, aubergine grillée, yaourt, sauce sésame
La douceur au fromage est une spécialité du centre de la Syrie : des villes de Hama et Homs
Le Mouhalabieh est un flan, sans œuf et sans gluten, parfumé à la fleur d'oranger et parsemé de pistaches concassées